11 février 2014
un autre de mes passes temps
ongle gel french bi couleur
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5 février 2014
Chantilly Maison
Mon matériel: soit un syphon, soit le speedychef de chez Tupp.
Mon syphon est pratique quand je fais la chantilly, à l'avance!
il permet de conserver la chantilly plus longtemps.
Et le résultat est remarquable, mais voilà tout le monde n'en a pas!!!!!!!
Mon speedy chef, lui permet une chantilly de dernière minute!!!
il monte la crème en deux tour de main et la consistance est assez satisfaisante!!!!
On peut conserver la chantilly, mais le récipient prend énormement de place dans le frigo et elle se garde moins bien qu'au frigo.
Ingredients:
1/2 l de crème fraîche liquide entière
75 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1- Mélanger la crème fraîche aux sucres.
2-dans le speedychef tourner la manivelle jusqu'à ce que la crème prenne.
2- dans le syphon, verser la préparation dans la cuve du syphon
3- Percuter avec une cartouche de gaz
4- Secouer 2 à 3 fois tête en bas.
5- Réserver au frais pendant 3h minimum.
Petites astuces:
Pour parfumer et épicer vos chantilly:
Faire infuser des épices, des herbes ou des fleurs séchées dans la crème chaude.
Filtrer au tamis.
Aromatiser la chantilly en remplaçant les sucres par des sirops.
5 février 2014
gâteau d automne
Un gâteau mélangeant l acidité des framboises le croustillant des noisettes.
Pour 6 personnes
Pour 1 moule de 20 cm
-1 pot de fromage blanc
- 150 g de farine
– 175 g de sucre
– 100 g (2 dl) de framboises surgelées
– 2 œufs
– 50 de beurre
– 1 zeste de citron bio ou non traité
– sucre glace pour décorer (facultatif)
-65gr de noisettes
1- Préchauffer le four à 180 °C.
2- Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le zeste de citron râpé.
3- Beurrer et fariner votre moule, puis y verser la pâte. Répartir harmonieusement les framboises surgelées par dessus. Trancher finement le beurre, par exemple à l’aide d’un coupe fromage, puis le répartir sur les framboises. Enfourner au milieu du four pour 25 minutes.
4- Sur une plaque, allant au four deposer du papier sulfurisé et poser les noisettes. laisser chauffer 10mn. Laisser refroidir, rouler les noisettes pour retirer la peau et concasser les à l'aide d'un couteau.
5- Laisser le gâteau refroidir,ajoutez les noisettes puis saupoudrer de sucre glace pour servir.
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